O molho barbecue é um clássico americano, ideal para incrementar carnes grelhadas ou churrascos. A receita combina ingredientes como ketchup, cebola, alho, limão e especiarias, cozidos lentamente para criar um molho encorpado e cheio de sabor. A preparação é simples e requer apenas uma panela e um pouco de paciência para que os sabores se misturem perfeitamente.
Molho Barbecue
Ingredientes
- ¼ xícara (chá) de xícara chá de óleo
- 1 xícara (chá) ketchup
- 2 colher (sopa) mostarda
- ½ xícara (chá) suco de limão
- 3 colher (sopa) molho inglês
- ½ colher (chá) vinagre
- 3 colher (sopa) açúcar
- ½ xícara (chá) água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
- Separe todos os ingredientes conforme indicado na receita. Utilize uma faca afiada para descascar a cebola e picá-la em pedaços pequenos. Em seguida, descasque e pique o alho.
- Aqueça uma panela em fogo baixo. Quando estiver quente, adicione a cebola picada e refogue por aproximadamente 2 minutos, mexendo constantemente até que fique transparente. Acrescente o alho picado e continue refogando, sem parar de mexer, por mais 1 minuto.
- Adicione os demais ingredientes à panela e misture bem. Tampe a panela e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente para evitar que grude, por cerca de 30 minutos ou até que o molho comece a engrossar.
- Retire o molho do fogo e transfira-o para uma tigela pequena. Sirva o molho acompanhando carnes grelhadas, assadas ou em um churrasco.
Dicas
- Experimente adicionar um pouco de fumaça líquida para um sabor mais autêntico de churrasco.
- O molho pode ser armazenado na geladeira por até uma semana ou congelado para uso posterior.
Esse molho barbecue caseiro é perfeito para dar um toque especial às suas carnes de domingo!
