Azeite aromatizado com tomilho e limão

Sabe aquele toque especial que faz toda a diferença na comida? Então, esse azeite perfumado com tomilho e limão-siciliano é exatamente isso! Ele é feito com pouquíssimos ingredientes, mas entrega um sabor super elegante. Fica perfeito em saladas, grelhados, sopinhas ou até pra dar aquele tcham num pãozinho quentinho. A mistura do azeite Andorinha, com o toque cítrico do limão e o aroma fresco do tomilho, transforma qualquer prato simples em algo mais sofisticado.

Azeite perfumado com tomilho e limão-siciliano

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Tempo de Preparo 5 minutes mins

1 day d

Ingredientes

  

• ½ xícara chá de azeite Andorinha
• 1 colher sopa de tomilho fresco debulhado
• Raspas de 1 limão-siciliano

Preparo

 

• Lave e seque bem o tomilho e o limão antes de usar. Isso é importante pra evitar qualquer umidade que possa estragar o azeite.
• Debulhe o tomilho e raspe o limão.
• Num pilão, amasse o tomilho com as raspas de limão e 1 colher (sopa) do azeite. Isso ajuda a liberar todos os aromas.
• Em uma panelinha, aqueça o restante do azeite em fogo bem baixo, só até ficar morninho (não pode esquentar demais, senão perde o perfume).
• Transfira o tomilho macerado para um pote de vidro esterilizado e despeje o azeite morno por cima.
• Deixe esfriar totalmente antes de fechar ou usar. Se quiser, dá pra fazer de um dia pro outro pra intensificar o sabor.

Validade: até 1 semana na geladeira.

Dicas

• Não esquente demais o azeite, sério! Se passar do ponto e esquentar muito, o tomilho perde todo o perfume e o limão amarga.
• Use pote de vidro esterilizado, isso ajuda o azeite a durar mais e evita contaminação.
• Quer um toque diferente? Dá pra colocar um pedacinho de alho amassado ou uma pimenta dedo-de-moça pra deixar mais picante.
• Dá pra fazer com outras ervas também, tipo alecrim, manjericão ou sálvia — cada uma vai dar um aroma diferente e especial.

Esse azeite é simples, mas super chique! É daquelas coisinhas que parecem bobas, mas fazem a comida ganhar outro nível. Eu sempre tenho um potinho na geladeira pra dar aquele charme final. Se curtiu, salva aí e compartilha com quem ama uma cozinha cheia de sabor e aroma!