Se tem uma coisa simples, cheirosa e cheia de personalidade que dá um up em qualquer prato, é o tal do azeite aromatizado com alho. Ele é basicamente azeite extra virgem, aquecido com uns dentes de alho dentro e guardado numa garrafinha bonita. Com o tempo, o alho solta todo o sabor e deixa o azeite com aquele gostinho marcante que vai bem em tudo: salada, risoto, sopa, carne, pão… o que você quiser! Essa receita é super fácil de fazer e ainda dá pra variar com outros ingredientes como ervas, pimentas e até casca de limão.
Azeite aromatizado com alho
Ingredientes
- 250 ml azeite de oliva extra virgem
- 2 dentes de alho descascados e inteiros
Preparo
- Escolhe uma garrafinha de vidro (ou um pote com tampa bem firme) e deixa ela limpinha e seca. Pode ser uma garrafa reciclada, só higieniza e esteriliza antes, beleza?
- Numa panelinha, coloca o azeite e aquece em fogo médio. É só pra esquentar, não pode ferver, hein?
- Enquanto isso, descasca os dentes de alho e coloca direto na garrafinha.
- Quando o azeite estiver quente, desliga o fogo e transfere com cuidado pra garrafa, cobrindo os dentes de alho.
- Deixa esfriar, tampa e guarda num lugar fresco, fora da geladeira. O ideal é esperar pelo menos 1 semana pra ele pegar bem o sabor.
Dicas
- Quer dar um toque a mais? Joga umas folhinhas de alecrim ou manjericão junto com o alho. Fica com aquele aroma de comida de casa de vó.
- Seca tudo antes de usar! Alho, ervas, cascas… qualquer coisa úmida pode estragar o azeite rapidinho.
- Curte algo mais intenso? Pode cortar o alho no meio antes de colocar, isso deixa o gosto mais forte.
- Usa uma garrafinha com tampa boa. Fechamento hermético é o segredo pra conservar bem e manter o sabor.
Um truque de mestre pra deixar a comida mais especial sem esforço. Além de gostoso, ainda enfeita a cozinha. Dá até pra fazer vários sabores e presentear! Testa aí e depois me conta o que você achou. E se curtir, já salva essa receita e compartilha com quem ama uma comida com sabor de verdade!
