Molho barbecue caseiro é aquele toque especial que transforma qualquer churrasco em um evento inesquecível. Feito com ingredientes que você provavelmente já tem na despensa, esse molho é perfeito para quem ama um sabor defumado e adocicado. Vamos usar ketchup, açúcar mascavo, vinagre de maçã, molho inglês e especiarias, criando um equilíbrio perfeito entre doce, ácido e um leve toque picante. Esse molho vai bem com costelinhas, asas de frango, hambúrgueres e até vegetais grelhados.
Molho Barbecue Caseiro
Ingredientes
- 1 xícara de ketchup
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/3 xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena opcional, para quem gosta de um toque picante
- Sal e pimenta a gosto
Preparo
- Em uma panela média, misture o ketchup, o açúcar mascavo, o vinagre de maçã e o molho inglês.
- Adicione a mostarda Dijon, a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó e a pimenta caiena (se estiver usando).
- Leve ao fogo médio e mexa bem até todos os ingredientes estarem bem incorporados.
- Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o molho engrossar e atingir a consistência desejada.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe esfriar e guarde em um pote hermético na geladeira por até duas semanas.
Dicas
- Toque de Fumado: Adicione uma colher de chá de fumaça líquida para um sabor defumado mais intenso.
- Versão Apimentada: Se você curte um molho mais picante, aumente a quantidade de pimenta caiena ou adicione algumas gotas de molho de pimenta.
- Adoçante Alternativo: Troque o açúcar mascavo por mel ou melaço para uma doçura diferente e uma textura mais rica.
- Equilíbrio de Sabores: Se o molho ficar muito doce, adicione um pouco mais de vinagre de maçã. Se ficar muito ácido, um pouquinho mais de açúcar resolve.
Molho barbecue caseiro é fácil de fazer e vale muito a pena. Ele é versátil, pode ser ajustado ao seu gosto e eleva qualquer prato. Faça essa receita e impressione seus convidados no próximo churrasco!
Prepare seu próprio molho barbecue e compartilhe a experiência nos comentários!
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