Geleia de amora caseira é aquela delícia que transforma qualquer lanche em um momento especial. Com uma textura suave e um sabor doce-azedo inconfundível, essa geleia é perfeita para passar no pão, acompanhar queijos ou até rechear bolos e tortas. E o melhor de tudo? É super fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Vamos aprender como preparar essa delícia?
Geleia de Amora Caseira
Ingredientes
- 2 de amoras frescas ou congeladas
- 1 ½ xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
Preparo
- Prepare os Ingredientes: Reúna todos os ingredientes. Se estiver usando amoras frescas, lave bem em água corrente e retire os cabinhos. Para amoras congeladas, não é necessário descongelar antes de começar a receita.
- Cozinhe as Amoras: Coloque as amoras e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio-baixo. Mexa até o açúcar derreter completamente.
- Esmague as Amoras: Quando o açúcar estiver derretido e as amoras começarem a se desfazer, abaixe o fogo. Se quiser, esmague as amoras com a colher enquanto mexe. Deixe cozinhar por mais 15-20 minutos e adicione o suco de limão.
- Verifique o Ponto: Raspe o fundo da panela com a colher: será possível observar o fundo da panela claramente e a geleia demora para se unir.
- Refine a Textura: Se quiser uma geleia mais lisinha, deixe esfriar um pouco, bata no liquidificador ou processador e devolva à panela, deixando cozinhar por mais 10-15 minutos, até espessar de novo.
- Esterilize e Armazene: Coloque a geleia quente em potes de vidro esterilizados, tampe e reserve de ponta-cabeça até esfriar completamente, criando vácuo.
- Pronta para Servir: Sua geleia de amora caseira está pronta! Aproveite para passar no pão, acompanhar queijos ou usar como quiser.
Dicas para uma Geleia de Amora Perfeita
- Sem Caroços: Para eliminar os caroços, passe a geleia por uma peneira depois de bater no liquidificador.
- Mais Frutas: Você pode misturar outras frutas vermelhas, como morangos ou framboesas, para criar uma geleia de frutas vermelhas.
- Redução de Açúcar: Se preferir uma geleia menos doce, reduza a quantidade de açúcar, mas lembre-se de que isso pode afetar a textura e a conservação.
- Amora congelada: Se usar amoras congeladas, elas soltarão mais água e a geleia demorará um pouco mais para firmar. Com amoras frescas, adicione 1-2 colheres de sopa de água para ajudar o açúcar a derreter mais rápido.
Geleia de amora caseira é fácil de fazer e deliciosa. Uma ótima opção para aproveitar as frutas da estação ou aquelas que estão sobrando no freezer. Faça essa receita e compartilhe com a gente como ficou!
