Quem não ama um bom estrogonofe de frango, né? Esse prato é um dos favoritos quando se trata de uma refeição rápida, fácil e super saborosa. Com aquele molho cremoso e os pedaços suculentos de frango, é difícil resistir. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Estrogonofe de Frango
Ingredientes
- 1 peito de frango sem pele e osso
- 200 g cogumelos ( paris ou champignon)
- 1 ½ xícara (chá) creme de leite fresco
- 1 ½ colher (sopa) extrato de tomate
- 1 ½ colher (sopa) ketchup
- 1 colher (sopa) mostarda dijon
- 1 ½ colher (sopa) conhaque
- 1 ½ colher (sopa) molho inglês
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- azeite a gosto
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- sal a gosto
Preparo
- Preparando o Frango: Corte o peito de frango em cubos pequenos e deixe em temperatura ambiente. Se o frango estiver gelado, ele cozinha em vez de dourar.
- Preparando os Ingredientes: Fatie os cogumelos, pique a cebola e o alho.
- Dourando o Frango: Em uma panela média, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e doure os cubos de frango em etapas, para não amontoar. Tempere com sal e pimenta, vire os cubos para dourar por igual. Transfira para uma tigela e repita até dourar todos os cubos.
- Refogando: Na mesma panela, abaixe o fogo, adicione mais azeite e refogue a cebola com uma pitada de sal até murchar. Raspe o fundo da panela para soltar os queimadinhos. Junte o alho e refogue por 1 minuto.
- Misturando os Ingredientes: Adicione o extrato de tomate, o ketchup e a mostarda, misture bem. Volte o frango dourado para a panela, adicione o conhaque e deixe o álcool evaporar. Acrescente o molho inglês, o creme de leite, tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos até engrossar. Em seguida adicione os cogumelos, deixe cozinharem por 3 minutinhos e sirva.
Dicas
- Conhaque: Não tem conhaque? Pode usar vinho branco ou até mesmo água.
- Creme de Leite: Use creme de leite fresco para um molho mais cremoso.
- Sabor Extra: Adicione uma pitada de noz-moscada ralada para um sabor diferenciado.
- Servir: Sirva com arroz e batata palha.
Conclusão
Esse estrogonofe de frango é um clássico que nunca sai de moda. Fácil de fazer e perfeito para aquele almoço especial. Tente essa receita e me diga o que achou. Garanto que vai ser sucesso!
