O bolo de fubá é um clássico da cozinha brasileira, especialmente querido nos dias de festa junina, mas também é perfeito para um lanche da tarde ou para acompanhar aquele cafezinho fresco. É um bolo que se encaixa como um conforto para o paladar, fácil de fazer e sempre bem-vindo em qualquer mesa.
Bolo de Fubá
Ingredientes
- 1 ½ xícara (chá) fubá
- 1 xícara (chá) farinha de trigo
- 4 ovos
- 2 xícara (chá) açúcar
- 1 xícara (chá) leite
- 1 xícara (chá) óleo
- 1 fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) sementes de erva-doce
- manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C
- Unte a forma com manteiga e farinha de trigo. Bata a forma para tirar o excesso da farinha.
- Quebre os ovos um por um em um recipiente separado e adicione um por um no liquidificador para garantir que não estão estragados.
- Acrescente no liquidificador o óleo, o açúcar e o leite e bata em velocidade baixa até a mistura ficar lisa.
- Despeje a mistura em uma tigela grande e vá adicionando o fubá e a farinha peneirando aos poucos.
- Utilize um fouet para misturar a massa até que esteja homogênea.
- Acrescente o fermento, as sementes de erva-doce e o sal.
- Vire a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.
- Para verificar se está pronto fure com um garfo ou palito, se sair limpo está pronto.
- Retire o bolo do forno e aguarde 15 minutos antes de desenformar.
- Sirva com um belo copão de café com leite.
Dicas
- Quer um toque especial? Adicione um punhado de coco ralado à massa. Isso dá um gostinho tropical que combina super bem com o fubá.
- Não tem erva-doce em casa? Sem problemas, o bolo fica delicioso também sem ela, mas se você quiser, pode experimentar adicionar um pouco de canela em pó para um sabor diferente.
- Para o bolo ficar mais fofinho, peneire o fubá e a farinha antes de usar. Isso ajuda a incorporar mais ar na massa.
- Amante de queijo? Vá além e use um queijo mais forte como parmesão ou um queijo curado para um sabor mais intenso.
O bolo de fubá é uma receita simples e versátil que agrada a todos. Serve tanto para um café da manhã mais reforçado quanto para um lanche da tarde acompanhado de uma boa xícara de café.
