Quem não ama um bom bolo de fubá? Agora, imagine ele com uma camada generosa de goiabada derretida por cima. Essa combinação é a cara do Brasil e traz um gostinho de infância. Feito com ingredientes simples como fubá, ovos, leite e açúcar, o toque especial fica por conta da goiabada, que dá uma explosão de sabor a cada mordida. Ideal para acompanhar aquele café da tarde ou até mesmo para um lanche da manhã.
Bolo de Fubá com Goiabada
Ingredientes
Bolo:
- 5 ovos
- 180 g de fubá 1 xícara e 1/2
- 90 g de farinha de trigo 3/4 de xícara
- 250 g de goiabada picada
- 240 mL de leite 1 xícara
- 120 mL de óleo 1/2 xícara
- 270 g de açúcar 1 xícara e 1/2
- 15 g de fermento químico 1 colher de sopa
Cobertura
- 200 g de goiabada picada
- 120 mL de água 1/2 xícara
Preparo
Bolo
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar.
- Com o liquidificador ligado, acrescente o fubá e a farinha de trigo aos poucos.
- Desligue o liquidificador e adicione o fermento, misturando com uma colher.
- Transfira a massa para uma forma untada e polvilhada com fubá.
- Passe a goiabada picada em um pouco de farinha de trigo (isso ajuda a não afundar) e distribua sobre a massa do bolo.
- Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
- Desenforme quando estiver morno.
Cobertura
- Em uma panela, coloque a goiabada e a água.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até a goiabada derreter completamente.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo desenformado.
Dicas
- Goiabada firme: Passe os pedaços de goiabada na farinha de trigo antes de colocar na massa. Isso evita que afundem durante o cozimento.
- Farinha de trigo: Pode substituir por farinha de arroz se quiser uma versão sem glúten.
- Fermento: Não misture demais o fermento na massa, isso ajuda o bolo a crescer e ficar mais fofinho.
- Teste do palito: Se o palito não sair limpo, deixe o bolo no forno por mais alguns minutos. Cada forno tem suas peculiaridades.
Bolo de Fubá
Bolo de Fubá Cremoso
Bolo de Fubá Cremoso Com Goiabada
Esse bolo de fubá é uma delícia! Ele é perfeito para qualquer ocasião, mas especialmente para aquele lanche da tarde com a família. A goiabada derretida por cima é de dar água na boca e combina perfeitamente com a textura macia do bolo de fubá. Faça aí na sua casa e aproveite cada pedaço!
