O arroz preto é uma opção sofisticada e nutritiva, perfeita para impressionar na cozinha. Com um sabor único que lembra nozes, ele é ideal para acompanhar pratos mais elaborados, especialmente aqueles à base de frutos do mar. A preparação é simples, seguindo os mesmos passos básicos de um arroz comum, mas o resultado é tudo menos ordinário!
Receita de Arroz Preto
Ingredientes
- Ingredientes:
- 1 xícara (chá) arroz preto
- 3 xícara (chá) água fervente
- ½ cebola
- 2 colher (sopa) azeite
- ½ colher (chá) sal
- 1 folha de louro
Preparo
- Descasque e pique a cebola em pedaços finos. Em uma chaleira, leve cerca de 3 xícaras (chá) de água ao fogo baixo até ferver.
- Aqueça uma panela média em fogo baixo. Adicione o azeite e, quando estiver quente, acrescente a cebola picada, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos, até que a cebola murche. Adicione a folha de louro e misture bem.
- Adicione o arroz à panela e mexa vigorosamente para garantir que todos os grãos fiquem envolvidos no azeite por aproximadamente 1 minuto, o que ajudará a mantê-los soltos após o cozimento.
- Meça 3 xícaras (chá) da água fervente e despeje sobre o arroz. Tempere com sal, misture bem e aumente o fogo para médio, sem mexer mais.
- Quando a água atingir o mesmo nível do arroz, reduza o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água.
- Para verificar se a água secou, utilize um garfo para furar o arroz e afaste delicadamente alguns grãos do fundo da panela. Se ainda estiver molhado, continue cozinhando por mais um tempo.
- Desligue o fogo e deixe a panela tampada por 5 minutos para permitir que os grãos terminem de cozinhar no vapor. Em seguida, solte os grãos com um garfo, transfira para uma tigela e sirva.
Dicas
- Para um toque especial, acrescente um pouco de vinho branco junto com a água.
- Finalize com ervas frescas como salsa ou cebolinha para dar mais cor e sabor ao prato.
- O arroz preto pode demorar um pouco mais para cozinhar do que o arroz branco, então ajuste o tempo e a água conforme necessário.
Esse arroz preto é a escolha perfeita para quem quer variar o cardápio e surpreender com um prato rico em sabor e apresentação!
