Tá precisando de um momento de pausa no dia? Cozinhar pode ser uma baita terapia, e essa receita aqui é perfeita pra isso. A batata ao murro é daquelas que você prepara sem pressa, mas sem complicação também. Depois de cozidas, elas são levemente esmagadas, temperadas com azeite, sal e tomilho, e vão pro forno até ficarem douradinhas e crocantes por fora, mas ainda bem macias por dentro. Vai por mim, você vai querer repetir!
crocante por fora, macia por dentro e com aquele toque rústico que deixa qualquer refeição mais gostosa.
Batata ao Murro com Tomilho
Ingredientes
- 8 batatas médias
- 5 colher sopa azeite
- 8 ramos de tomilho fresco
- 1 ½ colher sopa sal pra cozinhar a batata
- Sal moído na hora a gosto
Preparo
- Lave bem as batatas com casca usando uma escovinha, em água corrente.
- Coloque numa panela, cubra com água e leve ao fogo alto. Quando ferver, adicione 1½ colher (sopa) de sal. Abaixe o fogo e cozinhe por uns 30 minutos. Elas têm que estar cozidas, mas firmes.
- Enquanto isso, preaqueça o forno a 220 °C e unte uma assadeira com 2 colheres (sopa) do azeite.
- Escorra bem as batatas. Quanto mais secas estiverem, mais crocantes vão ficar no forno.
- Pegue um pano de prato limpo, coloque uma batata no meio, dobre o pano por cima e dá um “murro” pra achatar — com carinho, hein! Não é pra virar purê.
- Transfira as batatas pra assadeira, uma ao lado da outra.
- Salpique as folhas de tomilho por cima, regue com o restante do azeite e finalize com sal moído na hora.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos, até ficarem bem douradinhas por fora.
- Sirva quentinha, direto do forno!
Dicas
- Use batata com casca fina, tipo asterix ou inglesa. Elas seguram melhor a forma e ficam mais bonitas depois de assadas.
- Quer mais crocância? Depois de escorrer, deixa as batatas descansarem uns minutinhos em cima de um pano pra secar melhor.
- Se não tiver tomilho fresco, rola usar seco, mas coloca menos, porque o sabor é mais concentrado.
- No forno com função AirFry, dá pra fazer uma quantidade maior e com mais crocância. Use a bandeja própria e regue com azeite direto em cada batata.
Essa batata ao murro é aquele tipo de acompanhamento que rouba a cena. Vai bem com carnes, frango assado, ou até sozinha com um molhinho de iogurte ou mostarda. Além de tudo, é gostosa de fazer. Então já salva a receita, compartilha com a galera e bora bater umas batatas com estilo!
