Essa versão da clássica batata ao murro é feita na frigideira e fica pronta rapidinho. A estrela aqui é a batata bolinha, que fica crocante por fora, macia por dentro e cheia de sabor com limão, ervas frescas e cúrcuma. Um acompanhamento simples, mas com cara de prato sofisticado — perfeito pra dar um up no almoço do dia a dia ou impressionar sem esforço num jantarzinho.
douradinha, perfumada e com aquele toque cítrico que surpreende no primeiro garfo.
Batatas ao Murro de Frigideira
Ingredientes
- 500 g batata bolinha cerca de 20 unidades
- 3 ramos de tomilho só as folhinhas
- 2 colher sopa azeite
- ¼ colher chá cúrcuma
- 3 ramos de hortelã picadinha
- raspas de 1 limão
- suco de ½ limão
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparo
- Lava bem as batatinhas com uma escovinha, mantendo a casca.
- Cozinha em água fervente por uns 15 minutos, até ficarem macias mas ainda firmes.
- Escorre a água e deixa esfriar só um pouquinho, até dar pra manusear.
- Coloca as batatas num pano limpo, dobra o pano e dá um murro leve pra amassar — sem destruir!
- Esquenta uma frigideira grande em fogo médio. Quando estiver quente, coloca o azeite e mistura a cúrcuma até dissolver.
- Adiciona as batatas, uma do lado da outra. Tempera com sal e pimenta e deixa dourar por uns 5 minutos, até formar aquela casquinha linda.
- Vira com uma espátula, joga o tomilho por cima e deixa dourar mais 5 minutos.
- Finaliza com hortelã, raspas de limão e suco de limão. Dá uma última mexida e tá pronto!
Dicas
- Use batata bolinha mesmo, porque ela cozinha rápido e fica linda amassadinha.
- Cúrcuma dá cor e um sabor leve, mas se não tiver em casa, pode fazer sem. Só com azeite já fica top.
- Quer um toque mais intenso de limão? Adiciona umas gotinhas extras no final, bem na hora de servir.
- Se a frigideira for pequena, faz em duas levas pra garantir que todas fiquem douradinhas e não fiquem encharcadas.
Essa batata ao murro na frigideira é aquele tipo de receita que parece simples (e é!), mas entrega um sabor surpreendente. O cheirinho das ervas com o limão toma conta da cozinha, e o resultado final combina com tudo — carne, peixe, frango ou até sozinha com um molhinho. Testa aí e depois me conta o que achou!
