Se você acha que arroz branco é só arroz branco, espera até experimentar essa receita! O segredo para um arroz soltinho e saboroso tá nos detalhes, e aqui vou te mostrar como fazer um arroz perfeito que vai te deixar se sentindo um verdadeiro chef.
Arroz Branco Soltinho
Ingredientes
- 1 xícara chá arroz
- ½ cebola picada fininha
- 1 colher sopa azeite de oliva
- 2 xícara chá água
- ½ colher chá sal
- 1 folha de louro
Preparo
- Primeiro, descasque e pique fino a cebola. Coloque um pouco mais de 2 xícaras de água pra ferver numa chaleira.
- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo baixo. Jogue a cebola picada e uma pitada de sal. Refogue por uns 2 minutos até a cebola murchar.
- Adicione a folha de louro e mexa bem.
- Agora, é a vez do arroz. Jogue o arroz na panela e mexa por cerca de 1 minuto pra envolver bem os grãos no azeite. Isso é o que faz o arroz ficar soltinho depois.
- Meça 2 xícaras da água fervente e despeje sobre o arroz. Tempere com o sal, misture e aumente o fogo pra médio. Não mexa mais o arroz!
- Quando a água estiver no mesmo nível do arroz, diminua o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar até a água ser totalmente absorvida.
- Pra conferir se a água secou, fure o arroz com um garfo e afaste alguns grãos no fundo da panela. Se ainda tiver molhado, cozinhe mais um pouco.
- Desligue o fogo e deixe a panela tampada por 5 minutos pra que os grãos terminem de cozinhar no vapor.
- Solte os grãos com um garfo, transfira o arroz pra uma tigela e sirva quente.
Dicas
- Use a Água Quente: Você já sabe, né? Pra um arroz mais rápido e soltinho, a água tem que estar fervendo quando você adicionar.
- Refogue Bem a Cebola: Refogar a cebola até ela ficar bem murchinha dá aquele sabor incrível pro arroz. Vale a pena caprichar nessa etapa!
- Não Mexa o Arroz: Depois de adicionar a água, nada de ficar mexendo. Isso quebra os grãos e deixa o arroz empapado.
- Deixe Descansar: Deixar o arroz descansar por 5 minutos depois de desligar o fogo faz toda a diferença. Ele termina de cozinhar no vapor e fica soltinho.
Esse arroz branco soltinho é perfeito pra acompanhar qualquer prato, desde o básico feijão com arroz até um sofisticado frango assado. Faça aí na sua casa e depois me conta o que achou!
