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Sopa de Peixe

A Sopa de Peixe é um daqueles pratos cheios de sabor e frescor, perfeita para quem ama frutos do mar. É uma receita versátil que varia bastante dependendo da região, podendo levar desde ingredientes simples até uma combinação mais elaborada de vários tipos de peixes e frutos do mar. Além de deliciosa, essa sopa é uma ótima maneira de aproveitar o que o mar tem de melhor!

Sopa de Peixe

Tempo de Preparo 10 minutes
Cozimento 35 minutes
Prato Entrada, Prato principal
Serve 6 Pessoas

Ingredientes
  

  • Ingredientes
  • 500 g de peixe de carne branca como pescada, robalo ou tilápia, cortado em cubos
  • 200 g de camarões pequenos limpos
  • 1 lula cortada em anéis
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 litro de caldo de peixe
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 3 colheres sopa de azeite
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • salsinha picada para decorar

Preparo
 

  • Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
  • Adicione o pimentão e os tomates e cozinhe até que comecem a amolecer.
  • Despeje o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
  • Adicione o caldo de peixe e leve à fervura.
  • Junte os cubos de peixe e a lula, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
  • Adicione os camarões e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que estejam rosados e cozidos.
  • Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
  • Sirva quente, decorada com salsinha picada.
Keyword peixe, sopa, tradicional

Dicas

  • Escolha do Peixe: Prefira peixes de carne firme para que não se desfaçam durante o cozimento.
  • Caldo de Peixe: Para um sabor mais intenso, prepare um caldo caseiro usando as cabeças e espinhas do peixe.
  • Acidez e Frescor: O suco de limão adicionado ao final do cozimento traz um toque de frescor que equilibra bem o sabor da sopa.
  • Para Engrossar: Se preferir uma sopa mais encorpada, você pode adicionar um pouco de amido de milho dissolvido em água no final do cozimento.

Essa Sopa de Peixe é uma verdadeira viagem de sabores do mar. Experimente fazer em casa e se deixe surpreender pela riqueza e complexidade que uma boa sopa de peixe pode oferecer!

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