Fazer um hambúrguer caseiro digno de lamber os beiços é uma experiência incrível que eleva o tradicional lanche a um novo patamar. Com alguns ingredientes simples e um toque especial, você pode criar um hambúrguer suculento e cheio de sabor.
Hambúrguer Caseiro
Ingredientes
- 720 g de patinho moído
- 2 colheres sopa de água
- 2 colheres sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparo
- Em uma tigela, misture a carne moída, a água e o azeite rapidamente com as mãos. Não adicione sal ainda.
- Divida a mistura em 4 partes iguais (180 g cada) e modele os hambúrgueres, formando "paredes" retas para que fiquem altos.
- Faça uma pequena marca no meio de cada hambúrguer com o polegar para evitar que inflem no centro durante o cozimento.
- Se não for cozinhar imediatamente, leve os hambúrgueres à geladeira para que fiquem bem frios antes de ir para a frigideira.
- Aqueça uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio. Se necessário, use duas frigideiras ou cozinhe em etapas.
- Passe azeite na superfície dos hambúrgueres e tempere com sal e pimenta.
- Quando a frigideira estiver bem quente, coloque os hambúrgueres e deixe dourar por 2 minuto de cada lado.
- Para um hambúrguer mal passado, cozinhe por 4 minutos no total, virando a cada minuto. Para um hambúrguer ao ponto, cozinhe por 6 minutos no total.
- Sirva imediatamente com seus acompanhamentos favoritos.
Dicas
- Evite mexer demais: Misture a carne e os ingredientes rapidamente para não perder a textura.
- Frigideira bem quente: Certifique-se de que a frigideira está bem quente antes de colocar os hambúrgueres, garantindo um exterior dourado e crocante.
- Marcação no centro: A marcação feita com o polegar ajuda a manter a forma do hambúrguer durante o cozimento.
- Descanso na geladeira: Deixar os hambúrgueres na geladeira antes de cozinhar ajuda a manter sua forma e textura.
Fazer hambúrguer caseiro seguindo essas dicas simples pode transformar um lanche comum em uma experiência gourmet. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
