Fazer geleia caseira é uma maneira maravilhosa de capturar o sabor doce e azedinho dos damascos. Esta receita combina o frescor do damasco seco com o toque cítrico do caldo de laranja e a suavidade da água de flor de laranjeira, resultando em uma geleia aromática e irresistível.
Geleia de Damasco
Ingredientes
- 2 xícaras de damasco seco picado
- 1 xícara de caldo de laranja
- 3 xícaras de água
- 1 canela em rama
- 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
Preparo
- Combine os damascos, caldo de laranja, água e canela em uma panela.
- Cozinhe em fogo médio por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Amasse os damascos, adicione a água de flor de laranjeira e transfira para um pote esterilizado.
Dicas
- Capriche no tempo de cozimento: Se você preferir uma geleia mais encorpada, pode cozinhar um pouco mais até que a água evapore bem.
- Adapte o sabor: Se quiser um sabor mais cítrico, dá para adicionar raspas de laranja no final do preparo.
- Damasco macio: Se os damascos estiverem muito duros, você pode deixá-los de molho na água por umas 2 horas antes de começar a receita.
- Conservação: Para a geleia durar mais tempo na geladeira, não esqueça de esterilizar bem o pote antes de armazenar.
Essa Geleia de Damasco Caseira é daquelas receitas que, além de gostosa, traz aquele toque artesanal para a mesa. É o tipo de coisa que impressiona quem prova e é super versátil, você pode usar em várias receitas ou simplesmente aproveitar com um pão fresquinho. Faça a sua e depois me conta o que achou!
