Esse azeite aromatizado com limão-siciliano e alecrim é aquele toque de charme que transforma qualquer prato simples em algo especial. Ele é super fácil de fazer, leva só três ingredientes e ainda fica lindo em garrafinhas de vidro — perfeito pra dar de presente ou servir com uma torradinha no aperitivo. A base é o bom e velho azeite de oliva, mas ganha um perfume cítrico do limão e um aroma fresco e marcante do alecrim.
Fica ótimo com pães, saladas, legumes grelhados e até pra finalizar uma massa.
Azeite Aromatizado com Limão-Siciliano e Alecrim
Ingredientes
- 500 ml azeite de oliva extravirgem
- casca de 1 limão-siciliano
- ½ maço alecrim fresco
Preparo
- Lave bem o limão e o alecrim. Depois, seque tudo com muito cuidado — isso é essencial pra evitar que o azeite estrague rápido.
- Com um descascador ou uma faquinha afiada, tire a casca do limão em tiras, sem pegar a parte branca (que é amarga).
- Pegue duas garrafinhas de vidro de 250 ml (bem limpas e esterilizadas) e divida as cascas de limão e os ramos de alecrim entre elas.
- Aqueça o azeite numa panelinha por uns 5 minutos, mas sem deixar ferver.
- Despeje o azeite quente nas garrafinhas, até cobrir bem os ingredientes. Tampe e deixe descansar por pelo menos 24 horas antes de usar, pra pegar bem o sabor.
Dicas
- Capricha na secagem! Limão e alecrim molhados fazem o azeite embolorar rapidinho. Secos, ele dura semanas!
- Quer dar de presente? Coloca o azeite em uma garrafinha bonita com uma tag feita à mão. Fica chique!
- Não tem limão-siciliano? Pode usar o tahiti ou até laranja, só cuida pra não pegar a parte branca.
- Mais sabor? Dá pra juntar dente de alho (bem seco!), pimenta dedo-de-moça. Fica top!
Esse azeite é coisa simples que faz toda a diferença na cozinha. Fica lindo, cheiroso e super versátil. É só abrir a garrafa e já dá vontade de passar no pão ou regar uma saladinha.
Faz aí e depois me conta nos comentários como usou!
