O vinagrete é aquele acompanhamento indispensável nos churrascos brasileiros. Simples de fazer, ele traz um frescor e acidez que complementam perfeitamente a carne grelhada. Com ingredientes frescos como tomate, cebola e salsinha, temperados com azeite e vinagre, o vinagrete é versátil e pode ser usado em saladas, sanduíches, ou até mesmo como molho para peixes e carnes.
Vamos direto para a receita!
Vinagrete
Ingredientes
- 4 tomates
- 1 cebola-roxa
- ½ colher sopa de azeite
- 4 colher sopa vinagre
- 8 ramos de salsinha
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparo
- Lave e seque os tomates. Corte cada um ao meio, descarte as sementes e corte cada metade em cubos bem pequenos, de cerca de 0,5 cm.
- Descasque e pique fino a cebola.
- Lave, seque e pique fino a salsinha.
- Numa tigela, misture todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
- Mantenha na geladeira até a hora de servir.
Dicas
- Tomates: Escolha tomates bem maduros, mas firmes. Isso garante um vinagrete com sabor mais doce e uma textura melhor.
- Cebola: Se preferir um sabor menos intenso, use cebola branca ou deixe a cebola roxa de molho em água gelada por alguns minutos antes de usar.
- Vinagre: Experimente variar o tipo de vinagre. O vinagre de maçã ou balsâmico pode dar um toque especial.
- Frescor: Para um vinagrete mais fresco, adicione um pouco de suco de limão junto com o vinagre.
Vinagrete para 10 Pessoas:
- 8 tomates
- 2 cebolas-roxa
- 1 de xícara chá de azeite
- ½ de xícara de vinagre
- ½ maço ramos de salsinha
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
O vinagrete é uma daquelas receitas que todo mundo deveria ter no repertório. É simples, rápido e eleva qualquer refeição a outro nível. Perfeito para acompanhar um bom churrasco, mas também vai bem em saladas, como molho para carnes grelhadas ou até mesmo para dar um up no seu sanduíche.
