Se você é fã de goiabada, prepare-se para se apaixonar por essa torta de goiabada incrível! A goiabada cascão, que já é deliciosa por si só, se transforma em um recheio cremoso e irresistível com um toque de licor de laranja. Essa receita combina a doçura e a acidez da goiaba com a massa crocante e amanteigada, criando uma sobremesa que vai surpreender a todos.
Torta de Goiabada
Ingredientes
Recheio
- 1 xícara chá de goiabada cascão em pasta (cerca de 350 g)
- 1 colher sopa de licor de laranja
Massa
- 1 ovo
- 1 ½ xícara chá farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- ⅓ xícara chá de açúcar
- 1 gema
- ½ colher chá de fermento em pó
- Farinha de trigo para polvilhar a bancada
Preparo
Modo de Preparo do Recheio
- Em uma tigela, coloque a goiabada cascão e o licor de laranja.
- Misture bem com um batedor de arame até que a mistura fique homogênea e lisa. Reserve.
Modo de Preparo da Massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
- Acrescente a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
- Adicione o ovo e a gema, e amasse até formar uma massa lisa e macia.
- Modele uma bola com a massa, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos para firmar.
- Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
- Separe uma fôrma canelada com fundo falso de 28 cm de diâmetro.
- Retire a massa da geladeira e corte 1/3 dela, reservando essa parte para a decoração.
- Polvilhe farinha de trigo sobre a bancada e abra o restante da massa com um rolo, formando um círculo 2 cm maior que o diâmetro da fôrma.
- Transfira a massa para a fôrma, pressionando delicadamente o fundo e as laterais. Corte o excesso com o rolo.
- Espalhe o recheio de goiabada sobre o fundo da torta.
- Abra o restante da massa, formando um retângulo, e corte 14 tiras de cerca de 1 cm de largura.
- Faça uma treliça sobre a torta com as tiras de massa.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 minutos, até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Como eu Gosto de Fazer
- Use manteiga gelada: Isso ajuda a massa a ficar mais crocante e com aquela textura que desmancha na boca.
- Licor de laranja é opcional, mas dá um toque especial: Ele realça o sabor da goiabada, mas se não tiver, pode fazer sem.
- Treliça perfeita: Se achar complicado, pode fazer uma decoração mais simples, cobrindo a torta inteira com a massa e fazendo alguns cortes para deixar o vapor escapar.
- Sirva com creme de leite fresco: Isso equilibra a doçura da goiabada e deixa a torta ainda mais gostosa!
Essa torta de goiabada é simplesmente divina, perfeita para qualquer ocasião. Seja como sobremesa depois do almoço ou para acompanhar aquele cafezinho da tarde, é uma escolha certeira que vai agradar a todos. Então, que tal experimentar? Tenho certeza que você não vai se arrepender!
