Goiabada Cascão, doce é perfeito para ser degustado puro, acompanhado de queijos, ou até mesmo usado em diversas receitas, como tortas e sobremesas. Fazer goiabada caseira é mais fácil do que você imagina, e o resultado é um doce fresquinho e delicioso, que nada tem a ver com os industrializados.
Goiabada Cascão Caseira
Ingredientes
- 1 kg de goiabas maduras
- 500 g de açúcar refinado
- 150 ml de água
- Suco de 1/2 limão opcional, mas recomendado
Preparo
- Preparando as goiabas: Comece descascando as goiabas e cortando-as em pedaços menores. Quanto mais maduras as goiabas, mais saborosa ficará a goiabada.
- Batendo no liquidificador: Coloque os pedaços de goiaba no liquidificador, junto com o suco de limão (caso opte por usar) e a água. Bata até obter uma mistura homogênea, parecida com um suco de goiaba.
- Peneirando: Passe essa mistura por uma peneira para remover as sementes e obter um líquido mais liso. Em seguida, coloque o líquido peneirado em uma panela.
- Cozinhando a goiabada: Adicione o açúcar refinado à panela e misture bem. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar e atingir o ponto de goiabada (isso levará cerca de 40 minutos). Lembre-se de que, ao esfriar, a goiabada vai endurecer um pouco mais, então não deixe ficar muito dura na panela.
Dicas ao Fazer Goiabada Caseira
- Use goiabas bem maduras: Quanto mais maduras, mais saborosa e doce ficará a sua goiabada.
- O limão ajuda: O suco de limão acelera o processo de atingir o ponto certo da goiabada, além de dar um toque especial ao sabor.
- Mexa sempre: Isso evita que a mistura grude no fundo da panela e queime, garantindo uma goiabada uniforme.
- Ponto certo: Para saber se a goiabada está no ponto, passe uma colher no fundo da panela; se formar um caminho que demora para se fechar, está pronto!
Fazer goiabada em casa é um prazer à parte. O cheirinho doce que se espalha pela cozinha enquanto ela cozinha é irresistível, e o resultado é um doce caseiro e cheio de sabor, perfeito para acompanhar aquele queijinho ou para rechear suas sobremesas favoritas.
Depois compare com as compradas no mercado.
