Se você curte um bolo de fubá e está procurando uma versão mais leve e sem açúcar, então você vai adorar essa receita! Esse bolo de fubá light é perfeito praquele lanche da tarde com um café bem forte. A receita é super simples, rápida e feita no liquidificador. Sem trigo e sem açúcar, mas com muito sabor e textura fofinha. Vamos lá, conferir essa delícia que é sucesso garantido!
Bolo de Fubá Sem Açúcar
Ingredientes
- 3 ovos inteiros sem a pele da gema
- 50 g queijo parmesão ralado fresco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 50 g coco ralado seco ou fresco
- ½ xícara de adoçante em pó
- 1 xícara de fubá fininho
- 1 xícara de leite de coco em temperatura ambiente
- ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente
Preparo
- Bater os Ingredientes Líquidos: No liquidificador, bata os ovos com o adoçante até formar uma espuma. Adicione o fubá, o leite de coco e a manteiga, e bata bem por cerca de 3 minutos até a massa ficar homogênea. Prove a massa para verificar se está doce o suficiente; se necessário, adicione mais adoçante e bata novamente.
- Adicionar os Ingredientes Secos: Desligue o liquidificador e misture o fermento, o coco ralado e o queijo parmesão com uma espátula. Despeje a massa em uma forma pequena untada e polvilhada com fubá.
- Assar o Bolo: Preaqueça o forno a 200 ºC e asse o bolo por aproximadamente 30 minutos. Para saber se está pronto, faça o teste do palito: ele deve sair limpo ao ser espetado no centro do bolo.
- Finalizar: Desenforme o bolo ainda morno, prepare um café fresquinho e aproveite essa delícia!
Dicas:
- Temperatura dos Ingredientes: Use ovos e manteiga em temperatura ambiente para garantir que a massa fique bem homogênea e fofinha.
- Teste do Palito: Sempre faça o teste do palito para evitar que o bolo fique cru no meio.
- Adoçante: Prove a massa antes de assar para ajustar a quantidade de adoçante ao seu gosto.
- Queijo Parmesão: Use queijo parmesão ralado na hora para um sabor mais intenso e fresco.
Esse bolo de fubá sem açúcar é uma delícia que vai agradar a todos, mesmo quem é diabético e não pode consumir açúcar. Ele fica fofinho, saboroso e é super fácil de fazer. Perfeito para um lanche saudável e gostoso! Faça a receita e depois me conta como ficou. Bora cozinhar e aproveitar essa maravilha!
