Pancakes, ou panquecas americanas, são aquele tipo de café da manhã que parece um abraço no estômago, sabe? Super fofinhas e com aqueles furinhos perfeitos para segurar o mel ou maple, elas são um hit para começar o dia ou para um brunch caprichado no fim de semana. A receita clássica leva farinha, açúcar, um toque de canela, ovos, leite e um pouquinho de óleo ou manteiga derretida, tudo isso dando aquela levantada com fermento em pó e uma pitadinha de bicarbonato.
Panqueca Americana
Ingredientes
- 1 ½ xícara (chá) farinha de trigo
- 2 ½ coher (sopa) açúcar
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- ½ colher (chá) extrato de baunilha ou substitua por raspas de laranja ou uma pitada de canela
- 1 xícara (chá) leite
- 2 ½ coher (sopa) manteiga derretida
- 2 colher (chá) fermento em pó
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- manteiga para untar
Preparo
- Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, sal e canela.
- Em outra tigela, quebre os ovos e junte aos secos. Adicione o leite e o óleo e mexa até a massa ficar lisa.
- Deixe a massa descansar por 10 minutose em eguida depois misture o fermento e o bicarbonato.
- Aqueça uma frigideira untada com manteiga (mesmo que seja antiaderente) em fogo médio. Coloque a massa na frigideira e cozinhe até formar bolhas. Vire e cozinhe o outro lado até dourar.
- Está prontinho, é só servir.
Dicas
- Faça uma pilha delas e derrame por cima xarope ou mel, fica muito bom comer assim.
- Quer um toque especial? Raspas de laranja na massa trazem um aroma incrível!
- Se estiver afim de algo diferente, experimente adicionar extrato de baunilha ao invés de canela.
- Para panquecas mais levinhas, deixe a massa descansar por 10 minutos antes de fritar.
- Unte a frigideira entre cada leva de panquecas para garantir que não grudem e fiquem douradinhas por igual.
Ah, essas panquecas são uma verdadeira delícia e versáteis até não poder mais! Experimenta fazer no próximo café da manhã e depois me conta. E não esquece de jogar por cima aquela geleia caseira, mel ou qualquer xarope que tivem!
