Essa versão mais molhadinha e rústica da paçoca é perfeita pra comer de colher, como cobertura de sorvete, com frutas ou até misturada no iogurte. Diferente da tradicional prensada, essa aqui fica soltinha, com pedacinhos crocantes de amendoim e um sabor bem equilibrado de festa junina, graças a um segredinho: sal! Isso mesmo, o sal dá aquele contraste que realça o sabor do doce. E o melhor? Tudo feito no liquidificador ou processador, rapidinho e sem complicação.
Paçoca de Colher
Ingredientes
- 2 xícara chá amendoim torrado sem pele e sem sal
- ⅔ xícara chá açúcar
- ½ xícara chá farinha de mandioca torrada
- 1 ½ colher chá sal
Preparo
- No liquidificador ou processador, coloca a farinha, o açúcar e o sal. Bate no modo pulsar só pra misturar mesmo.
- Agora, vai adicionando o amendoim aos poucos. A cada vez que bater, mistura tudo com uma colher. Isso evita que o amendoim solte óleo demais e deixe a mistura pesada.
- Quando chegar na textura que você curte — mais rústica ou bem fininha — é só passar tudo pra um pote com tampa.
- Pode comer na hora ou guardar por até 1 semana fora da geladeira.
Dicas pra sua paçoca de colher ficar ainda melhor
- Amendoim com pele? Sem crise. Tosta no forno por uns 30 minutinhos a 180 °C, depois esfrega num pano limpo e seco. Sai facinho!
- Quer mais cremosidade? Bate um pouco mais até o amendoim soltar um tiquinho de óleo — vira uma paçoca quase pastinha!
- Dá pra variar o sabor: Um pouquinho de canela ou noz-moscada dá um toque especial e combina super bem.
- Sem farinha de mandioca? Pode usar farinha de milho bem fininha, mas aí o sabor muda um pouco — continua bom, só diferente.
Paçoca de Amendoim Caseira
VEJA A RECEITA
Fica uma delícia com banana, sorvete ou até pura, comendo direto do potinho sem vergonha. E o salzinho no meio do doce dá aquele tchan que a gente nem sabia que precisava. Faz aí e se prepara pra viciar!
