Canja de galinha é aquele prato que parece um abraço quente em dia frio, não é mesmo? Super tradicional na culinária portuguesa e também muito popular no Brasil, a canja é uma sopa leve, nutritiva e reconfortante, perfeita para quando se está precisando de uma comidinha mais amena, seja por estar doente ou só buscando conforto mesmo.
Canja de Galinha
Ingredientes
- 1 peito de frango sem pele
- 1 litro de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 1/2 xícara (chá) arroz
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- salsinha picada para decorar
Preparo
- Em uma panela grande, coloque o frango, a água, a cebola, e o alho. Tempere com sal e pimenta.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que o frango esteja bem macio, cerca de 30 minutos.
- Retire o frango da panela, desfie-o e reserve.
- Na mesma água do cozimento, adicione a cenoura e o arroz. Cozinhe até que o arroz esteja macio.
- Retorne o frango desfiado à panela. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que tudo esteja bem aquecido.
- Sirva quente, decorada com salsinha picada.
- Para um Sabor Extra: Adicione um pedaço de gengibre na água de cozimento do frango para dar um toque especial.
- Arroz: Prefira usar arroz agulhinha, pois ele solta menos amido e mantém a canja com uma consistência mais leve.
- Legumes Variados: Além da cenoura, você pode adicionar batata, chuchu ou até mesmo um pouco de tomate para enriquecer sua canja.
- Caldo Caseiro: Se quiser um sabor ainda mais rico, faça com caldo de frango caseiro no lugar da água.
A canja de galinha é uma excelente opção para uma refeição leve, mas cheia de sabor e conforto. Experimente fazer essa delícia na sua casa e aproveite esse carinho em forma de sopa!
