Se você é fã de brigadeiro e quer levar essa paixão a um nível ainda mais irresistível, vai amar essa receita de Brigadeiro de Leite Ninho recheado com chocolate. Combinando o sabor suave do Leite Ninho com o toque sofisticado do chocolate, esse brigadeiro é pura perfeição. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Brigadeiro de Leite Ninho Recheado
Ingredientes
Massa do Brigadeiro
- 40 g de manteiga sem sal
- 800 g de Leite Condensado
- 120 g de Leite em Pó
- Aproximadamente 150g de Leite em Pó para enrolar os brigadeiros
Recheio
- Chocolate trufado (nutella, ganache, etc)
Preparo
- Preparar a Massa: Em uma panela média, misture o Leite Condensado, a manteiga e o Leite em Pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura solte do fundo da panela. Isso leva cerca de 10-15 minutos. A paciência é a chave aqui para garantir uma textura perfeita.
- Esfriar a Massa: Após desligar o fogo, transfira o brigadeiro para um pote com tampa e cubra com plástico filme para evitar que forme uma crosta. Deixe esfriar completamente antes de bolear.
- Enrolar os Brigadeiros: Passe manteiga nas mãos para a massa não grudar, enrole os brigadeiros em bolinhas de aproximadamente 15 a 20g. Passe cada bolinha no Leite em Pó Ninho e coloque em forminhas de papel.
- Rechear com o Chocolate: Coloque o recheio trufado em um saco de confeitar com bico pitanga. Faça um pequeno furo no centro de cada brigadeiro e recheie com o chocolate. Se quiser, use o bico para decorar o topo do brigadeiro com um toque extra de chocolate.
- Servir: Arrume os brigadeiros recheados em uma travessa ou em caixinhas de presente. Eles são perfeitos para qualquer ocasião, seja uma festa, um presente ou simplesmente para se deliciar.
Dicas
- Cozinhe em Fogo Baixo: Cozinhar a massa do brigadeiro em fogo baixo é crucial para evitar que queime e para conseguir a textura certa. Mexa constantemente e pacientemente.
- Use Luvas para Enrolar: Usar luvas descartáveis facilita na hora de enrolar os brigadeiros e mantém a higiene, especialmente se você vai servir para outras pessoas.
- Recheie com Precisão: Para um recheio perfeito, use um saco de confeitar com bico fino. Isso ajuda a colocar a quantidade certa de recheio sem bagunça.
- Varie o Recheio: Se quiser variar, experimente rechear com outros chocolates ou até mesmo com doce de leite. Fica uma delícia!
Esse brigadeiro de Leite Ninho recheado é uma combinação perfeita de sabores que vai conquistar todo mundo. Faça aí na sua casa e me conta como ficou!
