Deixe o feijão de molho de um dia para o outro.
No dia seguinte, cozinhe o feijão em água com a folha de louro até ficar quase macio.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione as carnes cortadas em pedaços e refogue até começarem a dourar.
Junte os tomates, a cenoura, as batatas e o feijão cozido com a água de seu cozimento.
Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes incluindo a pedra bem limpa e deixe cozinhar em fogo baixo até as carnes e os legumes estarem bem macios.
Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Sirva quente, com um fio de azeite cru por cima.
