Preparando a Polpa: Coloque os pedaços de goiaba e a água no liquidificador e bata até obter uma mistura bem homogênea. Essa etapa vai transformar a goiaba em uma polpa bem lisinha.
Peneirando: Passe essa polpa por uma peneira, pressionando bem com uma colher para extrair o máximo de líquido e sabor. Descarte os caroços que ficarem na peneira.
Misturando os Ingredientes: Em uma panela grande, misture a polpa de goiaba peneirada com o açúcar e o suco de limão. Mexa bem para que o açúcar comece a dissolver.
Cozinhando: Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe a mistura, mexendo constantemente, até que comece a engrossar. Esse processo leva cerca de 25 minutos. A mistura vai borbulhar e espirrar bastante, então use uma panela grande e uma colher ou espátula de cabo longo para se proteger dos respingos.
Verificando o Ponto: A goiabada cremosa estará pronta quando atingir uma consistência espessa e brilhante, mas ainda fluida o suficiente para ser servida com facilidade. Lembre-se que ela vai endurecer um pouco mais ao esfriar.
