Corte a costelinha em tiras individuais, posicionando a faca entre cada osso, de modo que cada pedaço fique com carne de ambos os lados.

Coloque as tiras de costelinha em uma tigela grande, tempere com sal e pimenta a gosto, e regue com azeite. Use as mãos para misturar bem, garantindo que todos os pedaços estejam bem envolvidos no tempero. Deixe marinar em temperatura ambiente por 30 minutos para absorver os sabores e perder o frio.

Prepare sua AirFryer de 5 litros da linha Electrolux por Rita Lobo, pré-aquecendo-a a 200 ºC e ajuste o tempo de cozimento para 30 minutos.

Coloque as tiras de costelinha no cesto da AirFryer, não se preocupe se ficarem sobrepostas. Feche a gaveta e deixe assar pelo tempo programado. Importante: a cada 10 minutos, abra o cesto e use uma pinça para virar as costelinhas, movendo as mais douradas para baixo e as menos cozidas para cima, assegurando um dourado uniforme. Retire as tiras menores ou mais finas que já estiverem prontas durante o processo para evitar que ressequem.

Assim que as costelinhas estiverem douradas, com a superfície sequinha e a carne ainda suculenta por dentro, estarão prontas para serem servidas.