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Carne de panela servida em um prato claro raso

Carne com Batata e Cenoura na Panela de Pressão Elétrica

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Tempo de Preparo 5 minutes
Cozimento 30 minutes

Ingredientes
  

  • 1 kg de acém em cubos de 3 cm
  • 400 g de batata bolinha cortadas ao meio
  • 2 cenouras cortadas em meias-luas diagonais de 1 cm
  • ½ cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher sopa extrato de tomate
  • 2 colher sopa farinha de trigo
  • 3 colher sopa vinagre de vinho tinto
  • 1 xícara chá água quente
  • 2 colher sopa azeite
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher chá cominho em pó
  • ½ colher chá colorau
  • ¼ colher chá canela em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha para finalizar

Preparo
 

  • Tempere os cubos de acém com o cominho, colorau, canela, 1 colher (chá) de sal e pimenta-do-reino. Misture bem e reserve.
  • Ligue a panela elétrica na função “refogar” (ou “dourar”, dependendo do modelo) e deixe aquecer.
  • Coloque 1 colher (sopa) de azeite, refogue a cebola com uma pitada de sal por 2 minutos. Junte o alho, o extrato de tomate e as folhas de louro. Refogue por mais 1 minutinho.
  • Adicione mais 1 colher (sopa) de azeite e a farinha de trigo. Mexa por 2 minutos até dar uma leve dourada.
  • Acrescente o vinagre, a água quente e mais 1 colher (chá) de sal. Misture e coloque a carne temperada. Mexa delicadamente.
  • Tampe a panela, ajuste pra cozinhar na pressão (pressão alta) por 30 minutos.
  • Enquanto isso, prepare as batatas e as cenouras: lave, descasque e corte como indicado.
  • Quando a panela terminar o ciclo, libere a pressão manualmente e abra a tampa com cuidado.
  • Adicione as batatas e cenouras, tampe novamente e programe por mais 5 minutos em pressão alta.
  • Quando finalizar, deixe a pressão sair naturalmente, desligue a panela e tá pronto! Finalize com salsinha para ficar bonitinho.