Pegue seu liquidificador e jogue dentro o leite, os ovos, a manteiga derretida e o açúcar. Bata essa mistura até que esteja completamente homogênea. Não queremos pedaços ou inconsistências aqui, entendeu?
Agora, com a mistura líquida pronta, adicione o fubá, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão, se estiver usando. Volte a bater, mas faça isso direito, até que tudo esteja bem integrado. Nada de preguiça!
Por fim, adicione o fermento em pó e a pitada de sal. Não use o liquidificador aqui! Use uma espátula e misture delicadamente. Queremos que o fermento faça sua mágica e leve o bolo às alturas!
Unte uma forma com manteiga, e não economize. Depois polvilhe com fubá. Isso vai garantir que o bolo não grude e saia perfeito, sem dramas.
Despeje a massa na forma preparada. Coloque no forno pré-aquecido a 180ºC. Asse por cerca de 40 minutos. Fique de olho, queremos um centro firme e uma bela cor dourada. Não aceite nada menos que a perfeição!
Deixe esfriar completamente antes de cortar. Não seja impaciente! Esse tempo é crucial para que o bolo fique bem cremoso e não desmanche. Perfeição leva tempo!
