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Bolo de Fubá com Goiabada

Tempo de Preparo 15 minutes
Cozimento 45 minutes
Prato Café da Manhã
Serve 12 Fatias

Ingredientes
  

Bolo:

  • 5 ovos
  • 180 g de fubá 1 xícara e 1/2
  • 90 g de farinha de trigo 3/4 de xícara
  • 250 g de goiabada picada
  • 240 mL de leite 1 xícara
  • 120 mL de óleo 1/2 xícara
  • 270 g de açúcar 1 xícara e 1/2
  • 15 g de fermento químico 1 colher de sopa

Cobertura

  • 200 g de goiabada picada
  • 120 mL de água 1/2 xícara

Preparo
 

Bolo

  • No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar.
  • Com o liquidificador ligado, acrescente o fubá e a farinha de trigo aos poucos.
  • Desligue o liquidificador e adicione o fermento, misturando com uma colher.
  • Transfira a massa para uma forma untada e polvilhada com fubá.
  • Passe a goiabada picada em um pouco de farinha de trigo (isso ajuda a não afundar) e distribua sobre a massa do bolo.
  • Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
  • Desenforme quando estiver morno.

Cobertura

  • Em uma panela, coloque a goiabada e a água.
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre até a goiabada derreter completamente.
  • Espalhe a cobertura sobre o bolo desenformado.
Keyword bolo, cobertura, fubá, goiabada