Em uma tigela grande, combine o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, a canela e o sal. Misture bem, queremos uma base perfeita para nosso bolo.
No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea. Não queremos nada menos que uma textura suave e consistente.
Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos. Mexa bem, sem preguiça, até obter uma massa lisa e sem grumos. Esse é o segredo para um bolo perfeito!
Agora, adicione o fermento e mexa delicadamente. Não queremos perder o ar que vai dar leveza ao nosso bolo. Seja gentil!
Despeje a massa na forma untada. Leve ao forno e asse por cerca de 35 minutos. Fique atento! O ponto certo é quando um palito inserido no centro sair limpo.
Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Tenha paciência, isso faz toda a diferença. Sirva e desfrute de um bolo feito com perfeição!
