Lave bem as batatas e corte-as em pedaços médios, mantendo a casca para um toque rústico.
Coloque as batatas em uma tigela e adicione o azeite, sal, pimenta e as ervas frescas, se estiver usando. Misture bem para que todas as batatas fiquem temperadas.
Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
Coloque as batatas na cesta da airfryer, espalhando bem para que não fiquem sobrepostas.
Cozinhe por 25 minutos, agitando a cesta na metade do tempo para garantir que as batatas assem por igual.
Verifique se estão douradas e crocantes. Se necessário, adicione mais alguns minutos.