Essa receita é perfeita pro café da manhã reforçado, um almoço leve, um jantar sem complicação ou até como aperitivo pra acompanhar um cafezinho ou uma cervejinha.
A base é simples: flocos de milho, água e sal. Dá pra servir com manteiga derretida, queijo coalho, carne de sol, ovo cozido, ou até fazer um mix mais ousado com legumes e queijos.
Cuscuz sem Cuscuzeira
Ingredientes
- 2 xícara chá flocos de milho para cuscuz
- 1 xícara chá água pode ajustar se precisar
- Sal a gosto
Mistura (opcional)
- ovos mexidos, calabresa frita,
Preparo
Preparo na Peneira
- Hidratação: Mistura os flocos de milho com a água e o sal numa tigela. Deixa descansar uns 5 minutinhos pra hidratar bem.
- Preparo da panela: Enche uma panela grande com uns 2 dedos de água e coloca pra ferver.
- Cozimento no vapor: Quando a água estiver borbulhando, encaixa uma peneira metálica grande em cima (sem encostar na água) e coloca o cuscuz hidratado lá dentro. Tampa e deixa cozinhando de 10 a 15 minutos no fogo médio.
- Finalização: Quando estiver com uma textura firme, tira com cuidado e solta com um garfo.
Preparo no Micro-ondas
- Depois de hidratar os flocos, transfere tudo pra um recipiente que possa ir ao micro-ondas.
- Cobre com tampa própria ou plástico filme (faz uns furinhos pra sair o vapor).
- Cozinha em potência alta por 3 a 5 minutos.
- Deixa descansar 1 minutinho, solta com o garfo e tá pronto.
Misturas Ideais
- Pode misturar com ovos mexidos, calabresa frita, bacon, etc.
Dicas
- A medida da água é tudo: Se colocar água demais, vira uma papa. Se colocar de menos, fica seco. Vai ajustando até achar a textura ideal: úmido, mas soltinho.
- Dá pra variar no recheio: Antes de cozinhar, você pode misturar cenourinha ralada, queijo ralado, tomate picado, calabresa… O céu é o limite!
- Sirva com estilo: Um pedacinho de manteiga por cima derretendo já transforma tudo. Mas se quiser caprichar mesmo, vai de carne de sol acebolada ou queijo coalho grelhado.
- No micro-ondas, cuidado com o tempo: Fica de olho, porque cada aparelho é um mundo. Se passar do ponto, pode ressecar.
Simples, quentinho e super democrático. E o melhor é que essa receita funciona super bem até pra quem não tem todos os utensílios da cozinha nordestina. Testa aí e depois me conta como você serviu o seu!
Se curtiu a receita, compartilha com alguém que vive dizendo que não sabe cozinhar – porque essa aqui não tem erro.
