O Bolo de Coco é uma daquelas maravilhas que conquistam qualquer um pela barriga e pelo coração. Suave, úmido e com aquele gostinho tropical do coco, ele é a pedida certa para um lanche da tarde ou até mesmo para aquela ocasião especial onde você quer impressionar sem ter muito trabalho. Vamos lá para a receita desse bolo maravilhoso?
Bolo de Coco
Ingredientes
- 3 3 ovos
- 1 xícara (chá) farinha de trigo
- 1 xícara (chá) açúcar refinado
- 1 xícara (chá) coco ralado fresco
- 1 xícara (chá) leite
- ½ xícara (chá) óleo
- 1 colher (chá) fermento em pó
Preparo
- PreparoPreaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume e obter uma mistura esbranquiçada.
- Adicione o óleo e o leite e continue batendo.Peneire a farinha de trigo e adicione ao creme, misturando delicadamente.
- Acrescente o coco ralado e o fermento, misturando até que fique uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro sobre o bolo (opcional).
Dicas
- Coco Extra: Se você é um fã incondicional de coco, adicione uma camada extra de coco ralado por cima da massa antes de assar. Isso vai criar uma crosta crocante e deliciosa.
- Leite de Coco: Para um sabor ainda mais intenso de coco, substitua o leite comum por leite de coco na mesma quantidade. Além de saboroso, fica super perfumado!
- Cobertura de Leite Condensado: Uma cobertura simples de leite condensado com coco ralado por cima depois de assado leva esse bolo para outro nível.
- Manteiga no Lugar do Óleo: Se preferir, você pode substituir o óleo por manteiga derretida. Isso vai dar uma riqueza extra ao bolo, deixando-o ainda mais gostoso.
Esse bolo de coco é tão bom que é difícil comer um pedaço só! É perfeito para acompanhar um cafezinho e para fechar qualquer refeição com chave de ouro. Faça e veja como ele desaparece rapidinho da mesa!
