Se você tá procurando uma receita bem caseira, prática e que praticamente se faz sozinha, essa carne com batata e cenoura na panela de pressão elétrica é pra você! É aquele tipo de prato que lembra comida de mãe: carne super macia, legumes no ponto certo e um caldinho que pede um pãozinho ou um arroz pra acompanhar. E o melhor? Tudo feito direto na panela elétrica, sem sujeira e sem medo da pressão.
Carne com Batata e Cenoura na Panela de Pressão Elétrica
Ingredientes
- 1 kg de acém em cubos de 3 cm
- 400 g de batata bolinha cortadas ao meio
- 2 cenouras cortadas em meias-luas diagonais de 1 cm
- ½ cebola picadinha
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher sopa extrato de tomate
- 2 colher sopa farinha de trigo
- 3 colher sopa vinagre de vinho tinto
- 1 xícara chá água quente
- 2 colher sopa azeite
- 2 folhas de louro
- 1 colher chá cominho em pó
- ½ colher chá colorau
- ¼ colher chá canela em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha para finalizar
Preparo
- Tempere os cubos de acém com o cominho, colorau, canela, 1 colher (chá) de sal e pimenta-do-reino. Misture bem e reserve.
- Ligue a panela elétrica na função “refogar” (ou “dourar”, dependendo do modelo) e deixe aquecer.
- Coloque 1 colher (sopa) de azeite, refogue a cebola com uma pitada de sal por 2 minutos. Junte o alho, o extrato de tomate e as folhas de louro. Refogue por mais 1 minutinho.
- Adicione mais 1 colher (sopa) de azeite e a farinha de trigo. Mexa por 2 minutos até dar uma leve dourada.
- Acrescente o vinagre, a água quente e mais 1 colher (chá) de sal. Misture e coloque a carne temperada. Mexa delicadamente.
- Tampe a panela, ajuste pra cozinhar na pressão (pressão alta) por 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare as batatas e as cenouras: lave, descasque e corte como indicado.
- Quando a panela terminar o ciclo, libere a pressão manualmente e abra a tampa com cuidado.
- Adicione as batatas e cenouras, tampe novamente e programe por mais 5 minutos em pressão alta.
- Quando finalizar, deixe a pressão sair naturalmente, desligue a panela e tá pronto! Finalize com salsinha para ficar bonitinho.
Dicas
- Refogado é vida! Mesmo na panela elétrica, capricha no refogado — ele que vai dar todo o sabor pro prato.
- Canela com moderação: ela dá um toque especial, mas tem que ser só um toquezinho mesmo.
- Farinha faz mágica: ajuda a engrossar o molho e dá aquela textura de ensopado de verdade.
- Quer variar na carne? Dá pra fazer com músculo, coxão duro ou até peito bovino — só manter o tempo de cozimento.
Essa carne de panela na pressão elétrica é o tipo de receita que te ganha pela praticidade e fica com gosto de comida feita com calma. Perfeita pra um almoço sem estresse ou pra deixar pronta no dia anterior e só aquecer. Testa aí e me conta como ficou!
