Molho Branco Bechamel
Ingredientes
- 1 L leite gelado
- 3 colher (sopa) farinha de trigo
- 3 colher (sopa) manteiga
- 1 pitada noz-moscada ralada
- ½ colher (chá) sal
Preparo
- Para fazer o roux use uma panela média. Derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa bem com uma espátula por cerca de 2 minutos.
- Despeje o leite gelado de uma vez, misturando bem com um batedor de arame para dissolver a farinha e evitar que empelote. Aumente o fogo e continue mexendo até que a mistura comece a ferver.
- Assim que começar a ferver, reduza o fogo e tempere com sal e noz-moscada a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutinhos, mexendo ocasionalmente com a espátula, até obter um molho mais espesso.
- Pronto! Já pode usar para seja lá o que for meu bem.