Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar com a água morna. Mexa bem e deixe espumar por cerca de 5 minutos.

Em outra tigela grande, coloque a farinha com o sal e misture. Abra um buraco no centro e adicione a mistura de fermento e o azeite.

Misture com uma colher até começar a formar uma massa. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 a 15 minutos, até ficar lisa, elástica e sem grudar nas mãos.

Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com pano limpo ou filme plástico e deixe crescer por 1 hora, até dobrar de tamanho.

Abra a massa com o rolo e monte sua pizza preferida.