Hambúrguer de Forno
Ingredientes
Esponja
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá de leite morno
- 1 tablete de fermento biológico
Massa
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- ½ xícara de chá de margarina em temperatura ambiente
- ½ xícara de chá de leite
Recheio
- 8 hambúrgueres de carne grelhados
- 150 g de queijo muçarela
- 150 g de presunto
- 2 tomates cortados em rodelas
Preparo
Esponja
- Dissolva o tablete de fermento biológico no leite morno.
- Adicione o açúcar e a farinha de trigo, misturando bem.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos e reserve.
Massa
- Em uma superfície, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no meio.
- Adicione o ovo, o leite, a margarina e o sal no buraco.
- Misture bem os ingredientes até formar uma massa.
- Acrescente a esponja à massa e sove até ficar lisa e uniforme.
- Polvilhe a bancada com farinha, coloque a massa e corte em pedaços e modele cada pedaço em bolinhas.
- Polvilhe novamente a bancada com farinha e abra as bolinhas de massa com um rolo.
- Dica: Se a massa estiver grudando, polvilhe mais farinha.
Recheio e Montagem
- Sobre cada pedaço de massa aberta, coloque um hambúrguer grelhado, uma fatia de queijo muçarela, uma rodela de tomate e uma fatia de presunto.
- Feche a massa, envolvendo o recheio e coloque os hambúrgueres em uma assadeira.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
- Pincele cada hambúrguer com gema de ovo.
- Asse em forno preaquecido a 160 graus Celsius por aproximadamente 15 minutos.