Cozido à Portuguesa
Ingredientes
- 300 g carne bovina (peito ou costela)
- 300 g pernil suíno
- 1 chouriço de carne
- 1 morcela
- 1 farinheira
- 300 g frango
- 2 cenouras grandes, cortadas em pedaços grandes
- 2 batatas grandes, cortadas em pedaços grandes
- 1 couve portuguesa, cortada em pedaços grandes
- 1 nabo, cortado em pedaços grandes
- sal e pimenta a gosto
Preparo
- Em uma grande panela de pressão, coloque as carnes, o chouriço, a morcela e a farinheira. Cubra com água fria e tempere com sal.
- Cozinhe sob pressão por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, retire a pressão e adicione os legumes: cenoura, batata, nabo e couve.
- Retorne à pressão e cozinhe por mais 10 minutos ou até que os legumes estejam macios.
- Ajuste o sal e a pimenta e sirva quente, preferencialmente com um pouco do caldo.