Bolo de Fubá Cremoso com Goiabada
Ingredientes
Bolo:
- 4 ovos
- 3 e 1/2 xícaras chá de leite
- 2 xícaras chá de açúcar
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 4 colheres sopa de manteiga
- 1 e 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado
- 2 e 1/2 xícaras chá de fubá
- 1 colher sopa de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar a forma
Cobertura:
- 1 xícara chá de goiabada em cubos
- 4 colheres sopa de água
Preparo
Bolo:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, a farinha, a manteiga e o parmesão até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura em uma tigela e adicione o fubá e o fermento, misturando delicadamente com uma colher.
- Transfira a massa para uma forma retangular média, untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja firme e dourado.
- Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
Cobertura:
- Em uma panela, leve a goiabada e a água ao fogo baixo.
- Mexa até a goiabada dissolver completamente e formar uma calda.
- Desligue o fogo, deixe amornar um pouco e espalhe a calda sobre o bolo.