O masala chai, o clássico chá indiano que mistura chá preto com leite e um monte de especiarias cheias de personalidade: cravo, canela, cardamomo, pimenta-do-reino… O resultado é uma bebida cremosa, marcante e super reconfortante.
Masala Chai
Ingredientes
- 2 xícara chá leite
- 2 xícara chá água
- 3 saquinhos de chá preto
- 2 ramas de canela
- 6 grãos de pimenta-do-reino
- 4 bagas de cardamomo
- 4 cravos-da-índia
- 1 colher chá sementes de erva-doce ou anis-estrelado
- 3 colher chá açúcar mascavo
- canela em pó canela em pó (opcional para decorar)
Preparo
- Com uma faquinha, abra as bagas de cardamomo e retire as sementinhas.
- Coloca tudo numa panela pequena: a água, o cardamomo, os grãos de pimenta, as ramas de canela, os cravos, a erva-doce e o açúcar mascavo.
- Leva pro fogo médio e, quando ferver, desliga.
- Coloca os saquinhos de chá preto, tampa a panela e deixa tudo ali em infusão por uns 5 minutos.
- Depois tira os saquinhos, coloca o leite e volta com a panela pro fogo por mais uns 2 minutinhos — até o leite ferver.
- Coa e já pode servir.
- Se quiser pode usar um anis-estrelado e uma polvilhada de canela em pó sobre a xícara para decorar.
Dicas
- Quer um toque mais doce? Pode colocar mais açúcar mascavo ou até um tiquinho de mel.
- Sem leite de vaca? Troca por leite vegetal (amêndoas, aveia, coco…) que também fica top!
- Dá pra fazer em maior quantidade, guardar na geladeira e só esquentar na hora de tomar — ele aguenta bem por até 2 dias.
- Não tem saquinho de chá preto? Usa 1 colher de sopa de folhas soltas, que também funciona.
Esse masala chai é tipo um abraço em forma de chá. Aromático, cremoso e cheio de personalidade. Vale muito a pena testar essa versão e depois ir brincando com as especiarias que você mais curte. Se curtiu, salva essa receita e compartilha com aquela pessoa que ama uma bebida quentinha e cheia de sabor!